GOLDEN BREW

🔥 Un café trabajado desde el origen

Golden Brew nace a partir de un Aljiri Natural de 87 puntos, proveniente de la región de Caranavi, Comunidad Collasuyo (Bolivia), cultivado a 1600 m.s.n.m. y perteneciente a la variedad Catuaí Rojo.
Este café no busca ocultar su identidad, sino potenciarla mediante un proceso experimental cuidadosamente diseñado, respetando el carácter del grano desde el inicio.

🧪 ¿Qué significa que este café sea infusionado?

A diferencia de lo que muchos creen, Golden Brew no se infusiona después del tueste ni se remoja en alcohol.
Nuestro trabajo comienza en el grano verde, apenas el café llega desde la finca.

Cada lote es evaluado y luego sometido a un proceso de integración aromática controlada, donde el grano interactúa con Ron Havana Club bajo condiciones precisas de tiempo, temperatura y presión, según el perfil que se busca construir.
El objetivo no es imponer el ron, sino integrarlo de forma armónica, permitiendo que ambos mundos convivan.

☀️ Secado, tueste y equilibrio

Una vez alcanzado el punto óptimo de integración, el café pasa por un proceso de secado definido específicamente para esta infusión, combinando sol y aire, respetando los tiempos naturales del grano.

Recién entonces se realiza el tueste, de perfil medio, buscando equilibrio, claridad y expresión, para que las notas del café y el espíritu del Caribe se expresen sin dominarse entre sí.

🖤 Filosofía Blacksheep

Golden Brew no es un café “con alcohol”.
Es una experiencia construida desde el origen, donde técnica, oficio y exploración se unen para abrir nuevos caminos en el café de especialidad, sin perder el respeto por el grano ni por su historia.